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La carte
Entrées
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149. Poulet parfumé aux cacahouètes |
8,00 € |
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150. Jarret de boeuf mariné |
8,00 € |
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151. Feuilles de bambou à la coriandre |
6,00 € |
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152. Algues parfumées au sésame |
9,00 € |
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153. Gelée de porc à la façon de Shangaï |
8,00 € |
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154. Tofu aux œufs de cent ans |
8,00 € |
Plats
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155. Scampi à l'impériale |
15,50 € |
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156. Crabe de mer de Chine parfumé au gingembre |
16,00 € |
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157. Assortiment de fruits de mer en marmite |
16,00 € |
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158. Filet de bœuf à la mode "Sichuan" |
13,00 € |
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159. Roulade de bœuf aux grains de poivre |
14,50 € |
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160. Emincés de bœuf aux épices de Shangaï |
12,50 € |
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161. Pâté de navet à l'arc-en-ciel |
11,50 € |
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162. Tofu frits aux sels aux cinq parfums |
10,00 € |
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163. Poulet mijoté aux châtaignes |
12,50 € |
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164. Marmite d'aubergines à la paysanne |
12,50 € |
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165. Canard à l'orange |
13,50 € |
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166. Canard aux saveurs orientales sur Teppan |
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Spécialités cuisine à la vapeur "Dim Sum"
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1a. Panier de dim sum royaux (min. 2 pers.) |
5,50 €/pers, |
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1b. Assortiment de croustillants royaux (min. 2 pers.) |
5,50 €/pers, |
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1. Ravioli aux crevettes |
4,50 € |
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2. Bouchées de porc |
4,00 € |
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3. Croissant farcis |
4,00 € |
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4. Boulettes de bœuf étuvées |
4,00 € |
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5. Travers de porc sauce haricots noirs |
3,50 € |
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6. Pâtes de poulet sauce haricots noirs |
3,50 € |
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7. Estomac de bœuf étuvé |
3,50 € |
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8. Dim sum pékinois |
4,00 € |
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9. Rouleaux de pousses de bambou à la sauce d'huîtres |
4,00 € |
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10. Feuilles de lotus farcies |
6,00 € |
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11. Brioches de porc laqué |
3,50 € |
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12. Brioches de poulet |
3,50 € |
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13. Brioches de crème de lotus |
3,50 € |
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14. Crêpes de riz aux crevettes |
7,00 € |
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15. Crêpes de riz au bœuf |
5,00 € |
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16. Crêpes de riz au porc laqué |
5,00 € |
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17. Crêpes de riz nature |
3,50 € |
Dim sum grillés
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18. Croquettes farcies
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4,00 € |
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19. Croissants de riz farcis et frits aux 5 parfums |
4,00 € |
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20. Pâtés de navet |
4,00 € |
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21. Rouleaux de printemps (nem) |
4,00 € |
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22. Croquettes de soja (loempia) |
3,50 € |
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23. Croquettes imperials |
3,50 € |
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24. Gyoza grillés (ravioli pékinois)
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5,50 € |
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25. Croissants frits aux légumes |
4,00 € |
Dim sum sucré
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26. Pâté de châtaignes d'eau |
3,50 € |
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27. Pâté de mousse de coco |
3,50 € |
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28. Perle de coco |
3,50 € |
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29. Croustillons aux sésames |
3,50 € |
Potages
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30. Bouillon de poulet aux champignons chinois |
4,00 € |
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31. Crème d'ailerons de requin aux lamelles de poulet |
7,00 € |
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32. Potage aux raviolis chinois |
4,50 € |
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33. Potage aux boulettes de poisson |
4,50 € |
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34. Potage Sui Kao |
5,00 € |
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35. Potage vinaigre piquant |
4,00 € |
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36. Potage de maïs au poulet |
5,00 € |
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37. Potage de maïs au poulet |
4,00 € |
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38. Potage aux boulettes mixtes |
4,50 € |
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39. Potage de cresson de fontaine de boeuf |
4,00 € |
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40. Crème de nid d'hirondelles |
4,00 € |
Plats de volaille
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41. Poulet au parfum de citron |
11,50 € |
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42. Poulet aux gros poivres et sésames |
10,50 € |
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43. Poulet à la sauce Hoi Sin |
10,50 € |
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44. Poulet aux noix de cajou |
12,00 € |
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45. Poulet aux champignons chinois |
12,00 € |
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46. Poulet à la sauce curry |
10,50 € |
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47. Poulet aux ananas |
10,50 € |
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48. Poulet aux germes de soja |
9,00 € |
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49. Poulet à la sauce piquante |
10,50 € |
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50. Poulet à la sauce soja (avec os) |
11,50 € |
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51. Poulet à la sauce au gingembre |
11,50 € |
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52. Cuisses de grenouilles sauce haricots noirs |
12,50 € |
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53. Cuisses de grenouilles à la sauce Hoi Sin |
12,50 € |
Plats de canard
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54. Canard aux champignons chinois |
14,00 € |
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55. Canard au gingembre |
13,00 € |
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56. Canard aux ananas |
13,00 € |
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57. Canard aux crêpes |
13,00 € |
Rôtisserie
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58. Véritable canard laqué de Pékin (min. 2 pers.) |
65,00 € |
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59. Canard rôti à la cantonaise (avec os) |
12,00 € |
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60. Porc rôti laqué |
9,50 € |
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61. Lard rôti croustillant |
9,50 € |
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62. Pigeonneaux rôti à la cantonaise |
14,00 € |
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63. Spare ribs laqués |
9,50 € |
Viandes
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64. Porc à l'aigre-doux |
10,00 € |
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65. Travers de porc à l'aigre-doux |
10,00 € |
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66. Spare ribs à la cantonaise |
10,00 € |
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67. Spare ribs grillées aux 5 parfums |
10,00 € |
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68. Porc sauté aux champignons chinois |
11,50 € |
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69. Porc sauté à la façon "Sechuan" |
10,00 € |
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70. Porc sauté à la sauce curry |
10,00 € |
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71. Brochettes de filet de bœuf du Chef |
13,00 € |
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72. Filet de bœuf flambé en Teppan |
14,50 € |
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73. Filet de bœuf aux oignons verts |
12,00 € |
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74. Filet de bœuf à la sauce piquante |
11,00 € |
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75. Lamelles de bœuf aux poivrons |
12,50 € |
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76. Filet de bœuf à la sauce curry |
11,00 € |
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77. Filet de bœuf aux germes de soja |
9,50 € |
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78. Filet de bœuf aux légumes du jour |
11,00 € |
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79. Bœuf sauté aux champignons chinois |
12,50 € |
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80. Emincés d'agneau aux petits oignons |
13,00 € |
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81. Pâté de soja (tofu) mode "Sechuan" |
10,00 € |
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82. Côte de veau parfumée au poivre oriental en Teppan |
15,00 € |
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83. Côte de veau parfumée au gingembre et oignons verts en Teppan
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15,00 € |
Fruits de mer
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85. Calmars sautés aux légumes du jour |
10,50 € |
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86a. Calmars sautés à la sauce haricots noirs |
10,50 € |
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86b. Homard grillé aux 5 parfums |
38,00 € |
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87. Homard à la pékinoise |
38,00 € |
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88. Homard à la cantonaise |
38,00 € |
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89. Sole à la vapeur |
22,00 € |
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90. Langoustines sautées aux légumes |
15,00 € |
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91. Langoustines à la sauce curry |
15,00 € |
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92. Langoustines impériales de Pékin |
16,00 € |
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93. Langoustines grillées aux 5 parfums |
15,00 € |
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94. Boulettes de langoustines frites |
15,00 € |
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96. Langoustines à l'aigre-doux |
15,00 € |
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97. Langoustines à la sauce piquante |
15,00 € |
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98. Langoustines au parfum citron |
15,00 € |
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99. Langoustines en Teppan |
16,00 € |
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100. Coquilles Saint-Jacques à la pékinoise |
16,00 € |
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101. Coquilles Saint-Jacques au gros poivre et sésame |
16,00 € |
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102. Filet de poisson au vin de Saké |
15,00 € |
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103. Le nid aux trésors d'Orient (assorti de fruits de mer) |
16,00 € |
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104. Pinces de crabe farcies |
16,00 € |
Les marmites de bonheur
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105. Bœuf mijoté aux 5 parfums en marmite |
10,50 € |
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106. Pâté de soja farci en marmite |
13,00 € |
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107. Anguille à la sauce aux haricots noirs en marmite |
14,00 € |
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108. Anguille à l'ail en marmite |
14,00 € |
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109. Taro et poulet en marmite |
12,00 € |
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110. Joue de cabillaud en marmite |
10,50 € |
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111. Tripes en marmite |
9,50 € |
Plats végétariens
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114. Petite marmite végétarienne |
9,50 € |
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115. Tofu à la sauce soja |
10,00 € |
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116. Légumes verts chinois à la sauce d'huîtres |
9,00 € |
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117. Chop suye nature |
7,00 € |
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118. Salade chinoise |
7,00 € |
Nouilles
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119. Nouilles sautées au poulet |
9,50 € |
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120. Nouilles sautées au porc laqué |
9,50 € |
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121. Nouilles sautées au bœuf |
10,00 € |
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122. Nouilles sautées aux langoustines |
14,00 € |
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123. Nouilles sautées maison |
13,00 € |
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124. Potage de nouilles aux raviolis |
7,50 € |
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125. Potage de nouilles au bœuf |
7,50 € |
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126. Potage de nouilles maison |
9,00 € |
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127. Potage de nouilles aux boulettes de poisson |
7,50 € |
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128. Potage de nouilles aux boulettes de bœuf |
7,50 € |
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129. Potage de nouilles au canard laqué |
8,50 € |
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130. Potage de nouilles au porc laqué |
7,50 € |
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131. Potage de vermicelles de riz au canard laqué |
8,50 € |
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132. Potage de vermicelles de riz au porc laqué |
7,50 € |
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133. Vermicelles de riz sautées au poulet |
9,50 € |
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134. Vermicelles de riz sautées au curry |
10,50 € |
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135. Crêpes de riz sautées au curry |
10,50 € |
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136. Pâte de riz au bœuf |
10,50 € |
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137. Pâte de riz aux haricots noirs et bœuf |
10,50 € |
Riz
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138. Riz sauté au thé de Pékin |
9,00 € |
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139. Riz sauté aux légumes et bœuf |
8,50 € |
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140. Riz sauté au poulet |
8,00 € |
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141. Riz sauté au crabe |
12,50 € |
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142. Riz sauté aux langoustines |
12,50 € |
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143. Riz sauté au poisson salé et poulet |
11,00 € |
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144. Bœuf aux 5 parfums sur riz |
8,00 € |
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145. Porc laqué sur riz |
8,00 € |
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146. Boeuf aux legumes verts sur riz |
8,00 € |
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147. Poulet à la sauce de soja sur riz |
8,00 € |
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148. Canard laqué sur riz |
8,50 € |
Desserts
Glaces
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Glaces 2 boules: vanille, chocolat, moka |
2,50 € |
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Glace 3 boules |
3,50 € |
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Sorbet exotique 2 boules: mangue, fruits de la passion, fraise, citron |
4,00 € |
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Panaché de sorbets 3 boules |
5,50 € |
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Glace au gingembre confit |
3,50 € |
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Dame blanche |
5,00 € |
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Dame noire |
5,00 € |
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Brésilienne |
5,00 € |
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Banana Split |
5,50 € |
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Noix de coco givrée |
5,00 € |
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Ananas givré |
5,50 € |
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Orange givrée |
4,50 € |
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Citron givré |
4,50 € |
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Suspens (vanille, meringue enrobée de noisettes) |
4,00 € |
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Profiteroles |
4,50 € |
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Soufflé au Grand Marnier |
5,00 € |
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Truffe glacée |
4,50 € |
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Café glacé |
5,00 € |
Desserts chinois
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Lychees au sirop |
2,50 € |
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Arbouse |
2,50 € |
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Longan |
3,00 € |
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Cocktail de fruits chinois |
3,50 € |
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Gingembre confit |
2,50 € |
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Fruits de saison: - mangue
- melon
- assortiment |
2,50 €
5,50 €
5,00 € |
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Perle de coco |
6,00 € |
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Croustillons au sésame |
3,00 € |
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Pâte de châtaigne d'eau |
3,00 € |
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Gélatine au parfum d'amande |
3,00 € |
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Mousse de noix de coco |
3,00 € |
Beignets (min. 15 pers.)
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Beignets de banane |
4,00 € |
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Beignets depomme |
4,00 € |
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Beignets de lychees |
4,00 € |
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Beignets d'ananas |
4,00 € |
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Banane flambée |
5,50 € |
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Pomme flambée |
5,50 € |
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Lychees flambés |
5,50 € |
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Ananas flambé |
5,50 € |
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